독특한 와인 산업을 창출하고 각 병에 Atacameño 정체성을 구출하고 함침시키기 위해 Toconao 마을의 18 개 가족이 Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay의 일부이며 2m 이상의 와인을 만들어 모든 계획을 깨뜨립니다. 해수면.
Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay는 세계에서 가장 건조한 사막 중 하나에서 양질의 포도를 재배하는 것을 목표로 2009년에 모인 Toconao 마을의 농부와 포도주 양조업자의 연합을 나타냅니다. Wilfredo는 "공식적으로 2017년에 결성되었지만 이 노력은 2009년부터 Atacama Tierra Fértil과 함께 진행해 온 공동 노력"이라고 설명했습니다. Cooperativa Viñateros de Altura Lickanantay의 감독인 Cruz입니다. Atacama Tierra Fértil은 10년 동안 Salar de Atacama 영토에 삽입되어 지속 가능하고 혁신적이며 수익성 있는 개발 계획을 개발하기 위해 농업 생산 활동을 촉진하는 프로그램입니다. SQM이 추진하는 이 이니셔티브는 와인 생산자와 협력하여 생산 공정에 대한 기술 지원 및 공급을 제공합니다. “협력자들에게 이것은 이익을 의미했습니다. 이에 대한 예는 전년도에 약 80kg의 포도를 생산했고 현재 2.500kg에 도달한 일부 사용자의 생산적인 성장입니다. 또한, 우리는 농약, 비료, 유황, 대체 공장, 포도원 유지 관리 및 관개 시스템과 같은 재료 및 연간 투입물을 지원하고 있습니다.”라고 Cruz가 덧붙였습니다. SQM Salar의 환경 및 커뮤니티 부사장인 Alejandro Bucher는 “Atacama Tierra Fértil과 함께 Salar 커뮤니티 내에서 지속 가능하고 지속 가능한 비즈니스 개발을 촉진하고자 합니다. 이 협동조합의 형성은 제품에서 탁월한 성장을 달성한 사람들의 작업과 결속력을 보여주는 분명한 예입니다. 우리는 Salar de Atacama의 아이덴티티 스탬프가 있는 독특한 와인을 만드는 이 프로젝트를 계속 지원할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.” 와인과 유행병 토코나오(Toconao) 마을에서는 이 지역의 다양한 와인 생산자들의 포도밭이 비정상적 기후 조건과 극한의 온도에서 다양한 포도 품종을 재배하고 가공합니다. Ayllu 프로젝트의 생물학자인 Sergio Jara는 “여기서 우리는 11가지 다른 품종의 와인을 생산하고 있으며 다양한 지역 원료를 실험하면서 지역의 특성을 강조하려고 노력하고 있습니다. 저에게는 칠레의 오래된 협동조합, 즉 가족과 이웃과 함께 우수한 품질의 포도를 생산하기 위해 정렬된 일련의 지역 생산자들이 와인을 만드는 것을 보는 것이 매우 위안이 되었습니다.” 코로나19로 인한 세계적 대유행 이전까지 협력업체의 주요 고객은 관광객이었다. 이를 통해 와인 제조업체는 이 복잡한 시나리오에서 판매를 늘리기 위해 스스로를 재창조해야 했습니다. “팬데믹으로 우리의 잠재 시장이 많이 줄어들었고, 그래서 우리는 유통업자 El Bidón과의 협력을 시작하여 지역 무역을 더 촉진하기 시작했습니다. 지역에 도착하는 데 비용이 더 많이 듭니다.”라고 포도주 양조업자가 말했습니다. 이와 관련하여 Wilfredo Cruz는 “우리는 관광에 의존하기 때문에 최근에 영향을 받고 있습니다. 오늘날 이 유통 계약으로 우리는 와인을 만들 뿐만 아니라 지역 특산품을 판매하는 다른 그루터기와도 거래하기 때문에 소규모 농민들이 제품을 판매할 수 있게 되었습니다.” “아주 좋은 달이 우리를 기다리고 있습니다. 추운 해이니 만큼 좋은 품질과 양의 과일이 많이 나왔으면 하는 바램입니다. 우리는 새로운 와인이 출시되는 새로운 단계를 겪고 있습니다. 지금부터 올해 말까지 해야 할 일이 많습니다.”라고 Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay의 관리자는 결론을 내렸습니다.
