Viñateros: サラーで 10 年以上ワインを生産

CooperativadeViñaterosdeAlturaLickanantayは、世界で最も乾燥した砂漠の2009つで高品質のブドウを栽培することを目的として、2017年に集まったトコナオの町の農家とワインメーカーの組合を代表しています。 「私たちは2009年に正式に結成されましたが、この取り組みは、ワインのプロセスについてもっと知りたいすべての人々に電話がかけられた10年以来、アタカマティエラフェルティルと共同で行ってきました」とウィルフレドは説明しました。 CooperativaViñaterosdeAlturaLickanantayのマネージャーであるCruz。 AtacamaTierraFértilは、Salar de Atacamaの領土に80年間挿入されたプログラムであり、持続可能で革新的で収益性の高い開発計画を策定するために農業生産活動を促進しています。 SQMが推進するこのイニシアチブは、ワインメーカーと協力して、生産プロセスの技術サポートと供給を提供します。 「協力者にとって、これは利益を意味しました。 この一例は、過去数年間に約2.500キロのブドウを生産し、現在はXNUMXキロに達する一部のユーザーの生産的な成長です。 さらに、農薬、肥料、硫黄、交換用植物、ブドウ園のメンテナンス、灌漑システムなどの材料と一年生植物のサポートがあります」とクルス氏は付け加えました。 SQMSalarの環境およびコミュニティ担当副社長であるAlejandroBucherは、次のように述べています。「AtacamaTierraFértilとともに、Salarコミュニティ内で持続可能な持続可能なビジネスの開発を促進したいと考えています。 この協同組合の結成は、製品の並外れた成長を達成した人々の仕事と連帯の明確な例です。 このプロジェクトを引き続きサポートできることを非常に嬉しく思います。その結果、Salar deAtacamaのアイデンティティスタンプが付いたユニークなワインが生まれました。」 ワインとパンデミック トコナオの町では、この地域のさまざまなワインメーカーのブドウ園が、型にはまらない気候条件と極端な温度でさまざまな種類のブドウを栽培し、加工しています。 Aylluプロジェクトのワイン醸造学者であるSergioJaraは、次のように述べています。 私にとって、チリの古い協同組合が行ったようにワインが作られているのを見るのは非常に慰められました。つまり、家族や隣人と一緒に一連の地元の生産者が優れた品質のブドウを生産しているのです。」 COVID-11による世界的大流行の前まで、協力者の主な顧客は観光客でした。 これにより、ワインメーカーは、この複雑なシナリオで売り上げを伸ばすために、自らを改革しなければなりませんでした。 「パンデミックにより、潜在的な市場が大幅に減少したため、地元の貿易をさらに促進し始めました。ディストリビューターのElBidónと協力して、地域への販売を支援しました。領土、到着するのにもっと費用がかかります」とワインメーカーは言いました。 この点に関して、ウィルフレド・クルスは次のように付け加えました。「私たちは観光業に依存しているため、最近影響を受けています。 今日、この流通契約により、私たちはワインを作るだけでなく、地元の製品を販売する他の切り株と取引するため、小規模農家が製品を販売することを許可しています。」 「とても良い月が私たちを待っています。 今年は寒い年でしたので、しっかりとした量と質の良い果実を作りたいと思っています。 新しいワインが登場する新しい段階を迎えています。今から年末までにやるべきことがたくさんあります」と、CooperativadeViñaterosdeAlturaLickanantayのマネージャーは締めくくりました。