Mit dem Ziel, eine einzigartige Weinindustrie zu schaffen, die Atacameño-Identität in jeder Flasche zu retten und zu imprägnieren, sind 18 Familien aus der Stadt Toconao Teil der Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay und brechen jedes Schema, indem sie Weine für mehr als 2 Meter Höhe herstellen Meereshöhe.
Die Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay repräsentiert den Zusammenschluss von Bauern und Winzern aus der Stadt Toconao, die sich 2009 mit dem Ziel zusammengeschlossen haben, Qualitätstrauben in einer der trockensten Wüsten der Welt anzubauen. „Wir haben uns 2017 offiziell niedergelassen, aber diese Anstrengung ist eine gemeinsame Anstrengung, die wir seit 2009 gemeinsam mit Atacama Tierra Fértil durchführen, als ein Aufruf an alle Personen gerichtet wurde, die mehr über Weinprozesse erfahren möchten“, erklärt Wilfredo Cruz , Geschäftsführer der Cooperativa Viñateros de Altura Lickanantay. Atacama Tierra Fértil ist ein seit 10 Jahren im Gebiet des Salar de Atacama eingeführtes Programm, das agrarproduktive Aktivitäten fördert, um nachhaltige, innovative und profitable Entwicklungspläne zu entwickeln. Die von SQM geförderte Initiative arbeitet Hand in Hand mit den Winzern und bietet technische Unterstützung und Lieferungen für Produktionsprozesse. „Für die Kooperationspartner bedeutet dies einen Vorteil. Ein Beispiel dafür ist das produktive Wachstum einiger Verbraucher, die in den Vorjahren rund 80 Kilo Trauben produzierten und derzeit 2.500 Kilo erreichen. Darüber hinaus haben wir die Unterstützung von Materialien und jährlichen Inputs wie Agrochemikalien, Düngemitteln, Schwefel, Ersatzpflanzen, Wartung des Weinbergs und des Bewässerungssystems “, fügte Cruz hinzu. Der Vizepräsident für Umwelt und Gemeinschaft von SQM Salar, Alejandro Bucher, betonte seinerseits, dass „mit Atacama Tierra Fértil wir die Entwicklung nachhaltiger und nachhaltiger Unternehmen in den Salar-Gemeinden fördern wollen. Die Gründung dieser Genossenschaft ist ein klares Beispiel für die Arbeit und Assoziativität derer, die mit ihren Produkten ein außergewöhnliches Wachstum erzielt haben. Wir freuen uns sehr, dieses Projekt weiterhin unterstützen zu können, das zu einzigartigen Weinen mit einem Identitätsstempel des Salar de Atacama führt. Weine und Pandemie In der Stadt Toconao wachsen und verarbeiten die Weinberge der verschiedenen Winzer der Gegend unter unkonventionellen klimatischen Bedingungen und bei extremen Temperaturen verschiedene Rebsorten. Sergio Jara, Önologe des Ayllu-Projekts, sagte: „Hier produzieren wir 11 verschiedene Weinsorten und versuchen, die Besonderheiten des Territoriums hervorzuheben, indem wir mit verschiedenen lokalen Rohstoffen experimentieren. Für mich war es sehr beruhigend zu sehen, dass Wein hergestellt wird wie die alten Genossenschaften in Chile, also eine Reihe lokaler Erzeuger mit ihren Familien und Nachbarn, die darauf ausgerichtet sind, Trauben von ausgezeichneter Qualität zu produzieren. Die Hauptkunden der Kooperationspartner waren bis vor der durch COVID-19 verursachten globalen Pandemie Touristen. Damit mussten sich Winzer neu erfinden, um in diesem komplexen Szenario ihren Umsatz zu steigern. „Mit der Pandemie ist unser potenzieller Markt stark zurückgegangen, daher haben wir begonnen, den lokalen Handel stärker zu fördern, indem wir eine Zusammenarbeit mit dem Distributor El Bidón aufgenommen haben, der uns beim Verkauf in Regionen hilft, da wir aufgrund der Abgelegenheit, die für die charakteristischen Gebiet ist es für uns schwieriger, anzukommen “, gab der Winzer an. In diesem Zusammenhang fügte Wilfredo Cruz hinzu: „Wir waren in letzter Zeit betroffen, da wir vom Tourismus abhängig sind. Heute ermöglichen wir mit dieser Vertriebsvereinbarung Kleinbauern den Verkauf ihrer Produkte, da wir nicht nur Weine herstellen, sondern auch mit anderen Baumstümpfen handeln, die lokale Produkte verkaufen. „Es erwarten uns sehr gute Monate. Es war ein kaltes Jahr, daher hoffen wir auf eine gute Quantität und Qualität der Früchte. Wir durchlaufen eine neue Phase, in der neue Weine kommen, wir haben bis Ende des Jahres viel zu tun “, schloss der Manager der Cooperativa de Viñateros de Altura Lickanantay.
